Giet ze af en snijd ze in plakjes van 1-1 1/2 cm.

Meng de mayonaise, het citroensap, de knoflook, de peterselie, zout en peper en schep de aardappelen er voorzichtig door.

Laat de aardappelen hierin ± 1 uur staan om op kamertemperatuur te komen.