Variatietips:
Aspergeragoût met ham
Ingrediƫnten
Instructies
-
Smelt de boter in een sauspan, roer er de bloem door en voeg het afgekoelde aspergekookvocht toe.
-
Breng de saus al roerend aan de kook en laat haar nog 1 minuut nasudderen.
-
Breng op smaak met peper, nootmuskaat en zout.
-
Snijd de asperges in stukjes en roer ze samen met de hamblokjes door de
-
ragoût.
-
Voeg vlak voor het opdienen een scheutje koffieroom toe, de ragoût mag daarna niet meer koken.
-
Verwarm wat mooie pasteibodempjes of bak een lege pizzabodem.
-
Breng de ragoût hierop over en garneer met wat groen en wat achtergehouden ham.
-