Meng de ui met de overige ingrediënten goed door elkaar.

Als u gedroogde kokos gebruikt, moet u die van tevoren te met 11/2 eetlepel kokend water besprenkelen en daarna goed omscheppen.

Leg de stukjes vlees in de marinade en laat het 2 uur in de keuken staan (in de koelkast mag ook, maar reken dan op een marineertijd van 4 uur of meer).

Steek de stukjes vlees aan houten bamboestokjes en rooster ze onder een niet al te hete grill of boven de barbecue.

Let erop, dat de kokos niet verbrandt.

Geef er rijst en een satésaus bij.