Opnemen in afdrukweergave:

Shepards Pie

Verwarm de oven voor op 210 graden. Extra nodig: grote ovenschaal.;;
Total Time 1 uur 30 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 750 gram gaar, mager, geroosterd lamsvlees
  • 25 gram lamsvet of boter
  • 2 middelgrote uien (in dunne ringen)
  • 40 gram tarwebloem
  • 1/2 tl droge mosterd
  • 6 dl kippenbouillon
  • 1/4 kop verse, fijngehakte munt
  • 1/4 kop verse, fijngehakte peterselie
  • 1/2 tl gemalen peper
  • zout naar smaak
  • 2 el worcestersaus
  • Voor de aardappellaag:
  • 4 grote kruimige aardappels (gekookt en gepureerd)
  • 60-80 ml. warme melk
  • 30 gram boter
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
Instructies
  1. 1
    Vet een grote ovenschaal in met gesmolten boter of olie.
  2. 2
    Snijd het vet van het vlees en snijd het vlees in kleine blokjes of maak er gehakt van.
  3. 3
    Verhit vet of boter in een grote steelpan.
  4. 4
    Voeg de uienringen toe en bak ze goudbruin.
  5. 5
    Voeg bloem en mosterd toe.
  6. 6
    Voeg geleidelijk bouillon toe en roer het mengsel glad.
  7. 7
    Breng het mengsel aan de kook. Temper het vuur en laat het 3 minuten sudderen.
  8. 8
    Roer er vlees, munt, peterselie, peper, zout en saus door. Haal de pan van het vuur en schep alles in de ovenschaal.
  9. 9
    Meng de aardappelen, melk, boter, zout en peper.
  10. 10
    Roer de puree glad en romig.
  11. 11
    Verdeel de puree over het vlees en bewerk de bovenkant met een vork.
  12. 12
    Laat de ovenschotel 40-45 minuten bakken tot de schotel door en door warm is en de aardappels goudbruin zijn.
  13. 13
  14. 14
Notes
Verwarm de oven voor op 210 graden. Extra nodig: grote ovenschaal.;;
Keywords: Engels lam lamsvlees pasen paas
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/shepards-pie/