Pastinaaksoep met geroosterde pastinaak, ui, kaneel, gember en djinten. Voedzame Hollandse groentesoep die in ongeveer 50 minuten klaar is.
Pastinaaksoep
Courgette curry
Courgette curry met kikkererwten en kokosmelk. De courgette blijft stevig door vochtverwijdering voor bereiding. Ongeveer 55 minuten. Bekijk het recept.
Asperges met ham en ei
Klassiek Nederlands gerecht met witte asperges, ham en ei in roomsaus. Stap-voor-stap bereid in ongeveer 50 minuten. Ontdek het recept en tips voor perfect resultaat.
Smoor van rundertong
Smoor van rundertong is een Indische klassieker met mals vlees in rijke saus. Bereid in ongeveer 40 minuten. Ontdek het recept.
Phulauri (gele erwten balletjes)
Phulauri zijn Surinaamse frituurballetjes van gele erwten, aardappel en kruiden. Goudbruin gefrituurd in ongeveer 45 minuten. Stap-voor-stap recept en tips.
Sabaa bahārāt, de Golfversie
Sabaa bahārāt is een zevenkruidenmix uit de Golfregio, klaar in ongeveer 10 minuten. Met kardemom, komijn en zwarte peper — ideaal om in te voorraad te hebben voor kabsa en stoofpotten.
Za’atar zelf maken
Za’atar zelf maken met verse wilde tijm, sumak en sesam. Ongeveer 30 minuten bereidingstijd. Traditionele Levantijnse kruidenmix voor brood, ontbijt en man’oushe.
Dagga uit Medina
Dagga uit Medina is een Arabische kruidenmix van geroosterd korianderzaad, sesamzaad en zout. Klaar in ongeveer 20 minuten. Traditioneel bij ontbijt met kaas en yoghurt.
Qidra-kruiden uit Hebron
Qidra-kruiden uit Hebron: een Palestijnse kruidenmix van kerrie, zwarte peper en kardemom in gelijke delen, genoeg voor één qidra. In 5 minuten gemengd.
Bzar zelf maken
Bzar zelf maken: een kruidenmix met koriander, komijn, kurkuma en gedroogde ui. Klaar in ongeveer 30 minuten, perfect voor kabsa en marqouq.