Opnemen in afdrukweergave:

Voorjaarssalade met lamsham en meikaas

Voorjaarssalade met lamsham en meikaas
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 kleine Galiameloen of netmeloen
  • 100 gr jonge kaas in blokjes
  • 100 gr grofgehakte walnoten
  • tuinkers van 1 bakje geknipt
  • 250 gr gesneden lamsham
  • 250 gr gemengde sla
  • 2 lente-uitjes in dunne ringen
  • 2 stengels bleekselderij in kleine stukjes
  • 4 trostomaten, elk in 4 parten Voor de dressing:
  • 2 eetlepels dragon- of witte wijnazijn
  • 1/2 theelepel mosterd
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel gedroogde munt
  • zout, peper
Instructies
  1. 1
    Schep de kaas, de walnoten en de tuinkers voorzichtig door elkaar.
  2. 2
    Rol de plakjes lamsham op.
  3. 3
    Roer voor de dressing: de azijn en de mosterd door elkaar en schenk er al roerend beetje bij beetje de olie bij.
  4. 4
    Voeg de honing en de munt toe en breng de dressing met zout en peper op smaak.
  5. 5
    Verdeel de sla over de borden en verdeel de lente-ui en de bleekselderij over de sla.
  6. 6
    Leg de meloen, de lamshamrolletjes en de tomaatpartjes erop en sprenkel de dressing over de salade.
  7. 7
    Verdeel er tenslotte het kaas-walnootmengsel over.
  8. 8
Notes
Voorjaarssalade met lamsham en meikaas
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/voorjaarssalade-met-lamsham-en-meikaas/