Opnemen in afdrukweergave:

Tijgerbrood met eiersalade en groene asperges

Tijgerbrood met eiersalade en groene asperges
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 2 (scharrel)eieren
  • 6 groene asperges
  • zout
  • 2 reepjes rode paprika
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel cr&egrave
  • me fra&icirc
  • che
  • 1/2 eetlepel dille
  • peper
  • 2 sneetjes tijgerbrood
  • 2 theelepels boter
Instructies
  1. 1
    Snijd intussen de bovenste 10 cm van de asperges af (de rest wordt niet gebruikt).
  2. 2
    Kook de asperges in weinig water en zout in ± 15 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
  3. 3
    Dompel de paprikareepjes ± 1 minuut in kokend water.
  4. 4
    Spoel de eieren onder koud water af, pel ze, prak ze fijn en meng er de mayonaise, de crème fraîche en de dille door.
  5. 5
    Breng op smaak met wat zout en peper (= eiersalade).
  6. 6
    Besmeer het brood met boter en verdeel de eiersalade over het brood.
  7. 7
    Knoop de paprikareepjes elk om 3 aspergepunten, zodat bundeltjes ontstaan.
  8. 8
    Leg de bundeltjes op de eiersalade.
  9. 9
Notes
Tijgerbrood met eiersalade en groene asperges
Keywords: asperge, asperges, spargel, lente
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/tijgerbrood-met-eiersalade-en-groene-asperges/