Opnemen in afdrukweergave:

Terrih van lever

Terrih van lever
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 250 gram kalfslever
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook uit de knijper
  • 2 theelepels sambal trassi
  • 1 theelepel ketoembar
  • 4 gepofte kemirienoten
  • 1/2 theelepellaos
  • 1 eetlepel javaanse suiker of 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels vloeibare tamarinde
Instructies
  1. 1
    Maak de uien schoon en snipper ze fijn.
  2. 2
    Wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, kemiries, laos en suiker tot een brij.
  3. 3
    Fruit deze onder goed roeren in hete olie gedurende een paar minuten aan.
  4. 4
    Doe een kopje water bij de saus en laat nog een minuut doorprutttelen.
  5. 5
    Voeg de lever toe en laat deze in ca. 15 minuten op niet te hoog vuur gaar worden.
  6. 6
    Voeg zonodig nog wat water toe, het is niet de bedoeling dat de saus helemaal inkookt.
  7. 7
  8. 8
Notes
Terrih van lever
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/terrih-van-lever/