Opnemen in afdrukweergave:

Taaitaaikorstjes

Taaitaaikorstjes
Total Time 10 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 350 gr roggebloem
  • 175 gr tarwebloem
  • 1 3/4 dl water
  • 250 gr honing
  • 100 gr keukenstroop
  • 1 theelepel anijspoeder
  • 1/2 dl karnemelk
  • 15 gr speculaaskruiden
  • 1 mespunt gemberpoeder
  • 1 theelepel dubbelkoolzure soda
Instructies
  1. 1
    Breng in een pan het water aan de kook en voeg er 175 gr honing, de keukenstroop en het anijspoeder aan toe.
  2. 2
    Roer alles door elkaar en breng het al roerend weer aan de kook.
  3. 3
    Meng het door de bloem tot een stevig deeg en laat dit afgedekt op een koele plaats 2 dagen rusten.
  4. 4
    Meng er dan de karnemelk, 75 gr honing, de speculaaskruiden, het gemberpoeder en de soda door.
  5. 5
    Rol het deeg op een met bloem bestoven glad werkvlak uit tot een lap van 1 cm dik en snijd deze in stukken van 4 x 8 cm.
  6. 6
    Leg die op een met boter ingevette bakplaat en bestrijk ze met melk.
  7. 7
    Bak de taaitaaikorstjes in het midden van een op 200C voorverwarmde oven in 30 minuten gaar.
  8. 8
    Laat ze op een taartrooster afkoelen.
  9. 9
Notes
Taaitaaikorstjes
Keywords: sinterklaas, sint klaas, nicolaas, zwarte piet, zak, roe, recept, recepten
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/taaitaaikorstjes/