Opnemen in afdrukweergave:

Stooflapjes

De Chef - Recepten
Stooflapjes
Total Time 3 uren
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 ui
  • 3 worteltjes
  • 1 dunne prei
  • 1/4 knolselderij
  • 1,5 el citroensap
  • 4 grote aardappelen
  • 4 sukadelapjes
  • zout
  • peper
  • 3 el boter
  • 1 flesje bier
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 1 laurierblaadje
  • 3 kruidnagels
  • 1 el bruine basterdsuiker
Instructies
  1. 1
    Ui pellen en snipperen.
  2. 2
    Worteltjes schrappen, wassen en in stukjes snijden.
  3. 3
    Prei in ringen snijden en wassen.
  4. 4
    Knolselderij in plakken snijden en dik schillen. Vervolgens in blokjes snijden.
  5. 5
    Besprenkel de knolselderij met een halve eetlepel citroensap.
  6. 6
    Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Tot gebruik onder water zetten.
  7. 7
    Vlees inwrijven met zout en peper.
  8. 8
    In braadpan olie verhitten.
  9. 9
    Bak het vlees snel aan beide kanten bruin.
  10. 10
    Voeg nu bier, ui, tomatenpuree, laurierblaadje, kruidnagel en basterdsuiker toe.
  11. 11
    Met het deksel op de pan in 5 kwartier gaar stoven.
  12. 12
    Vervolgens wortel, prei, knolselderij en aardappelen toevoegen.
  13. 13
    Laat het vlees nog eens 45 minuten stoven.
  14. 14
    Breng het op smaak met 1 eetlepel citroensap, snufje zout en peper.
  15. 15
Keywords: winter
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/stooflapjes/