Opnemen in afdrukweergave:

Stamppot van kropsla

Stamppot van kropsla
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 blaadje laurier
  • 2 peterseliestelen
  • 1 liter gevogeltefond (pot 4 dl) of kippebouillon (van tablet)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 1 kg geschilde aardappelen (Nicola)
  • 400 gr lamsschouder of lamsbout in reepjes
  • 2 eetlepels olie
  • 2 kroppen sla
Instructies
  1. 1
    Giet de aardappelen af en vang het vocht op.
  2. 2
    Pureer de aardappelen (bijvoorbeeld door een pureeknijper) en verdun de aardappelpuree met het opgevangen vocht tot een mooie dunne gladde puree.
  3. 3
    Bak het lamsvlees al omscheppend in 2 eetlepels olie in 5 minuten bruin.
  4. 4
    Was de sla, verwijder de buitenste slappe bladeren en pluk de sla in stukken.
  5. 5
    Meng de sla en het lamsvlees vlak voor het serveren door de puree.
  6. 6
Notes
Stamppot van kropsla
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/stamppot-van-kropsla/