Opnemen in afdrukweergave:
Titel
Recept inhoud
Info
Beschrijving
Afbeeldingen
Ingrediënten
Instructies
Voeding
Opmerkingen
Sociaal delen
Bio van auteur
Bedank tekst
Afdrukken
Vergroot tekst
Verklein tekst
Stamppot van frisée-sla met paprikarelish
Stamppot van frisée-sla met paprikarelish
Keuken:
Geen
Soort:
Geen
Niveau:
Gemiddeld
Ingrediënten
500
gr rode en groene paprika's in reepjes
125
gr uien in ringen
11/2
dl witte wijnazijn
150
gr suiker
1
theelepel zout
1/2
eetlepel mosterdzaad
1
theelepel Worcestershiresaus
11/2
kg aardappelen
2
dl melk
40
gr boter
zout,
versgemalen peper, nootmuskaat
300
gr frisé
e-sla
in reepjes
150
gr grofgehakte ongezouten cashewnoten
150
gr mosterdkaas in blokjes
Instructies
1
Breng hiervoor de paprika en de uien met de azijn, de suiker, zout en het mosterdzaad aan de kook en laat dit 30 minuten zacht koken.
2
Breng de relish op smaak met Worcestershiresaus en laat hem afkoelen.
3
Kook de aardappelen gaar en giet ze.
4
Stamp ze fijn en roer er de melk, de boter, zout, peper en nootmuskaat door tot een stevige, pittige puree ontstaat.
5
Schep de frisée-sla, de gehakte noten en de kaasblokjes door de aardappelpuree.
6
Warm de stamppot omscheppend op laag vuur goed door, maar let op dat de kaasblokjes niet uitsmelten.
7
Serveer de paprikarelish er apart bij.
8
Notes
Stamppot van frisée-sla met paprikarelish
Keywords:
winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
