Opnemen in afdrukweergave:

Stamppot van bleekselderij en banaan

Stamppot van bleekselderij en banaan
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 400 gr bleekselderij
  • 750 gr aardappelen
  • zout, peper
  • 1 ui
  • 100 gr chorizo in dikke plakjes
  • 1 banaan
  • 25 gr boter
  • 1 pakje magere smeerkaas (100 gr)
  • 40 gr geschaafde amandelen
Instructies
  1. 1
    Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
  2. 2
    Kook de aardappelen met de bleekselderij in een laagje koud water en een snufje zout in ± 20 minuten gaar.
  3. 3
    Pel en snipper intussen de ui.
  4. 4
    Snijd de plakjes chorizo in vieren en de banaan in stukjes.
  5. 5
    Rooster de amandelen in een droge koekepan goudbruin.
  6. 6
    Smelt de boter en bak de ui met de chorizo hierin op matig vuur 4 minuten.
  7. 7
    Voeg de stukjes banaan toe en bak die even mee.
  8. 8
    Giet het vocht van de aardappelen en de bleekselderij af, stamp ze fijn en roer het chorizo-mengsel en de smeerkaas erdoor.
  9. 9
    Breng de stamppot op smaak met zout en peper en roer er op het laatste moment de amandelen door.
  10. 10
Notes
Stamppot van bleekselderij en banaan
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/stamppot-van-bleekselderij-en-banaan/