Opnemen in afdrukweergave:

Stamppot met zoete aardappel, paksoi en kip

Stamppot met zoete aardappel, paksoi en kip
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • &plusmn
  • 2 dl melk
  • 400 gr kipfilet
  • 2 eetlepels oosterse roerbakolie
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 11/2 kg zoete aardappelen
  • &plusmn
  • 2 eetlepels boter
  • versgemalen zout en peper
  • 2 struikjes mini-paksoi
  • enkele takjes verse koriander
Instructies
  1. 1
    Roer de ketjap en de tomatenpuree erdoor.
  2. 2
    Kook de aardappelen met wat zout in ± 20 minuten gaar.
  3. 3
    Giet ze af en stamp ze grof.
  4. 4
    Voeg zoveel melk en boter toe, dat een smeuïge puree ontstaat en breng deze op smaak met zout en peper.
  5. 5
    Snijd de paksoi in repen, schep ze door de aardappelpuree en warm goed door.
  6. 6
    Schep de puree in kommen en verdeel de kip erover.
  7. 7
    Garneer met de koriander.
  8. 8
Notes
Stamppot met zoete aardappel, paksoi en kip
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/stamppot-met-zoete-aardappel-paksoi-en-kip/