Opnemen in afdrukweergave:

Speculaasbrokken

Kleine speculaasjes ( ; 50 stuks)
Total Time 10 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 185 gr zelfrijzend bakmeel
  • 85 gr donkere basterdsuiker
  • 10 gr speculaaskruiden
  • zout
  • 120 gr koude boter in stukjes
  • 35 gr gepelde amandelen
  • 1 klein losgeklopt ei
  • een ingevette bakplaat
Instructies
  1. 1
    Doe de suiker, de speculaaskruiden, het zout en de boter in het kuiltje en verkruimel ze met de vingers door het meel.
  2. 2
    Kneed het geheel snel tot een soepel deeg.
  3. 3
    Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het in de koelkast 30 minuten
  4. 4
    rusten.
  5. 5
    Verwarm de oven voor op 170C.
  6. 6
    Rol het deeg uit tot een lap van 7 mm dik.
  7. 7
    Leg het deeg op de bakplaat en prik het met een vork regelmatig in.
  8. 8
    Garneer het deeg met amandelen en bestrijk het met ei.
  9. 9
    Bak de speculaas in het midden van de oven in 20-25 minuten bruin en gaar.
  10. 10
    Laat de speculaas afkoelen en breek hem in brokken.
  11. 11
Notes
Kleine speculaasjes ( ; 50 stuks)
Keywords: sinterklaas, sint klaas, nicolaas, zwarte piet, zak, roe, recept, recepten
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/speculaasbrokken/