Speculaas

Speculaas en speculaaskruiden De naam speculaas is waarschijnlijk afkomstig van het Latijnse woord 'speculator' ('hij die alles ziet'), de bijnaam van Sint-Nicolaas. Speculaas wordt gemaakt met speculaaskruiden, een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper.

Keuken: Geen

Soort: Geen

Niveau: Gemiddeld

Ingrediënten

Bakken in spiegelbeeld
De benaming 'speculaas' is afkomstig van het Latijnse 'speculum', dat spiegel betekent. De koekjes worden namelijk gebakken van vormen in spiegelbeeld!

Instructies

1
Neem eens een kijkje bij een keukenwinkel, daar vindt u de mooiste èn handige speculaasplanken. Soms met 4 verschillende vormen erin, waarmee u
2
kleine speculaasjes kunt bakken. Of een grote vorm waarmee één grote pop
3
kan worden gemaakt. Om het deeg makkelijk uit de vorm te krijgen, wordt de
4
vorm eerst met rijstebloem of maïzena bestoven. Druk het deeg in de vormpjes en klop het er voorzichtig weer uit. Bak de koekjes daarna op een
5
met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Bestuif de plank voor het
6
vullen steeds opnieuw!
7

Notes

Speculaas en speculaaskruiden De naam speculaas is waarschijnlijk afkomstig van het Latijnse woord 'speculator' ('hij die alles ziet'), de bijnaam van Sint-Nicolaas. Speculaas wordt gemaakt met speculaaskruiden, een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper.

Keywords: sinterklaas, sint klaas, nicolaas, zwarte piet, zak, roe, recept, recepten

Read it online: https://de-chef.nl/recipe/speculaas/