Opnemen in afdrukweergave:

Spaanse preiballetjes

± 35 stuks
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gr prei in dunne ringen
  • 2 eetlepels olie
  • 6 eetlepels kippenbouillon (van tablet)
  • 15 gr boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 1/2 dl melk
  • 1 losgeklopt ei
  • paneermeel
  • frituurolie
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
Instructies
  1. 1
    Voeg de bouillon toe en stof de prei op zacht vuur 10-15 minuten tot het vocht is verdampt.
  2. 2
    Smelt de boter, voeg de bloem toe en warm die 2 minuten mee.
  3. 3
    Roer de melk erdoor en kook de saus zachtjes 10 minuten.
  4. 4
    Meng de prei en de saus en laat afkoelen.
  5. 5
    Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een walnoot en rol die door het ei en daarna door het paneermeel.
  6. 6
    Verhit de frituurolie tot 170°C en frituur de balletjes hierin ± 3 minuten.
  7. 7
    Bestrooi ze met de peterselie.
  8. 8
Notes
± 35 stuks
Keywords: spanje, portugal, tappas, tapas
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/spaanse-preiballetjes/