Opnemen in afdrukweergave:

Shepherd’s pie

Tip: Als snel klaar wilt zijn kunt u aardappelpuree uit een pakje gebruiken.
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 kg geschilde aardappelen
  • zout, peper, nootmuskaat
  • 80 gr boter
  • melk
  • 1 eidooier
  • 500 gr lamsgehakt
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 fijngehakte wortel
  • 1 fijngehakte stengel bleekselderij
  • 100 gr champignons in plakjes
  • 400 gr stukjes gepelde tomaat (uit blik)
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 2 eetlepels paneermeel
Instructies
  1. 1
    Roer er 25 gr boter, de eidooier, zout, peper, nootmuskaat en zoveel melk door tot de puree luchtig is.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 200°C.
  3. 3
    Bak het gehakt in 25 gr boter rul en bak de ui, wortel en selderij ± 10 minuten mee.
  4. 4
    Bak de champignons al omscheppend even mee.
  5. 5
    Voeg de tomaat, laurier en tijm toe en laat de saus iets inkoken.
  6. 6
    Roer er zout, peper en de peterselie door.
  7. 7
    Verwijder de laurier en schep de saus in een ovenschaal.
  8. 8
    Verdeel de puree erover, strijk die glad en bestrooi met paneermeel.
  9. 9
    Verdeel er de rest van de boter in vlokjes over en bak het gerecht ± 30 minuten in het midden van de oven tot het een lichtbruin korstje heeft.
  10. 10
Notes
Tip: Als snel klaar wilt zijn kunt u aardappelpuree uit een pakje gebruiken.
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/shepherds-pie/