Opnemen in afdrukweergave:

Saté uit Bali

Saté uit Bali
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 250 gr varkenshaas
  • 250 gr lamsbout
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook uit de knijper
  • 1 blaadje djeroek poeroet
  • 1 theelepel gemberpoeder of 2 theelepels geraspte verse gemberwortel
  • 11/2 theelepel trassi
  • 1 theelepel sambal oelek
  • het sap van 1/2 citroen
  • 2 eetlepels santen
  • 1 eetlepel vloeibare tamarinde
  • 1 theelepel koenjit
Instructies
  1. 1
    Maak de uien schoon en snipper ze.
  2. 2
    Wrijf de ui, knoflook, djeroek poeroet, gember, trassi, sambal, koenjit en
  3. 3
    tamarinde tot een brij.
  4. 4
    Giet het citroensap en de santen hierbij en schep alles goed om.
  5. 5
    Snijd het varkensvlees en lamsvlees in niet te kleine dobbelstenen.
  6. 6
    Doe het vlees bij de saus, schep alles goed om en laat het vlees 2 uur marineren.
  7. 7
    Haal het dan uit de marinade en dep het met keukenpapier droog.
  8. 8
    Rijg het aan pennen of houten stokjes en rooster de saté's gaar.
  9. 9
Notes
Saté uit Bali
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/sat-uit-bali/