Opnemen in afdrukweergave:

Saté kambing Madura 1

Saté kambing Madura 1
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gr mager lams- of geitenvlees
  • 1 fijngeraspt uitje
  • 2 fijngestampte teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1/2 theelepel trassi
  • 1 eetlepel tamarindevocht
  • 1 eetlepel sojasaus (manis)
  • 2 eetlepels geraspte kokos, (vers of gedroogd)
Instructies
  1. 1
    Meng de ui met de overige ingrediënten goed door elkaar.
  2. 2
    Als u gedroogde kokos gebruikt, moet u die van tevoren te met 11/2 eetlepel kokend water besprenkelen en daarna goed omscheppen.
  3. 3
    Leg de stukjes vlees in de marinade en laat het 2 uur in de keuken staan (in de koelkast mag ook, maar reken dan op een marineertijd van 4 uur of meer).
  4. 4
    Steek de stukjes vlees aan houten bamboestokjes en rooster ze onder een niet al te hete grill of boven de barbecue.
  5. 5
    Let erop, dat de kokos niet verbrandt.
  6. 6
    Geef er rijst en een satésaus bij.
  7. 7
Notes
Saté kambing Madura 1
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/sat-kambing-madura-1/