Opnemen in afdrukweergave:

rode ui-appelstamppot met tonijn en gefrituurde knoflook

rode ui-appelstamppot met tonijn en gefrituurde knoflook
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 kg aardappelen
  • zout
  • 2 grote rode uien
  • 3 stevige appels
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels tijm
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 2 blikjes tonijn naturel (&aacute
  • 200 gr)
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 dl melk
  • versgemalen zwarte peper
Instructies
  1. 1
    Pel de uien en snijd ze in dunne partjes.
  2. 2
    Schil de appels en snijd ze in stukjes.
  3. 3
    Pel de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
  4. 4
    Verhit de olie in een braadpan, bak de knoflookplakjes goudbruin en schep ze met een schuimspaan op een dubbelgevouwen stuk keukenpapier.
  5. 5
    Bak de uipartjes ± 3 minuten in het bakvet.
  6. 6
    Voeg de appel, de tijm en het chilipoeder toe en bak de appel al omscheppend in ± 4 minuten beetgaar.
  7. 7
    Giet de tonijn af en verdeel het visvlees in grove stukken.
  8. 8
    Schep de tonijn en de kappertjes door het appelmengsel en laat dit ± 2 minuten zachtjes sudderen.
  9. 9
    Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er zoveel melk door dat een smeuïge puree ontstaat.
  10. 10
    Schep de puree door het appel-ui-vismengsel en warm het geheel nog even goed door.
  11. 11
    Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
  12. 12
Notes
rode ui-appelstamppot met tonijn en gefrituurde knoflook
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/rode-ui-appelstamppot-met-tonijn-en-gefrituurde-knoflook/