Opnemen in afdrukweergave:

Rendang met rund

Rendang
Total Time 3 uren 20 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Porties: 4
Ingrediënten
  • 500 g doorregen runderlappen
  • 1 spaanse peper
  • 2 tsp ketoembar
  • 1 Ui
  • 1 serehstengel
  • 2 tenen knoflook uit de knijper
  • 1/8 blok santen
  • 1 runderbouillon tablet
  • water
Instructies
  1. 1
    Was de peper, verwijder de steel en hak hem fijn.
  2. 2
    Maak een brij van ui, peper, knoflook en ketoembar.
  3. 3
    Bak dit in wat olie even aan.
  4. 4

    Snijd het vlees in dobbelstenen en bak die samen met het ui mengsel aan alle kanten goed bruin.

  5. 5

    Voeg voldoende water toe om het gerecht net niet onder water te zetten. Los hierin de bouillon en de santen op.

  6. 6

    Voeg de sereh toe, zet het vuur laag en laat het vlees in ongeveer twee uur goed gaar worden. Voeg eventueel water toe als het te droog wordt tijdens het stoven

Notes
Rendang
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/rendang/