Opnemen in afdrukweergave:

Preistamppot met rookworst

Preistamppot met rookworst
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 2 verse rookworsten (totaal &plusmn
  • 500 gr)
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 4 eetlepels boter
  • 100 gr bacon
  • 300 gr panklare prei
  • 8 zongedroogde tomaten op olie (potje, 180 gr, Grand'Italia)
  • zout, peper
Instructies
  1. 1
    Schil de aardappelen en kook ze in ± 20 minuten gaar.
  2. 2
    Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak de bacon knapperig.
  3. 3
    Haal de bacon uit de pan en snijd hem in reepjes.
  4. 4
    Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en roerbak de prei ± 3 minuten.
  5. 5
    Snijd de gedroogde tomaten in reepjes.
  6. 6
    Giet de aardappelen afgieten en vang het kookvocht op.
  7. 7
    Stamp de aardappelen fijn en voeg zoveel kookvocht toe dat een smeuïge puree ontstaat.
  8. 8
    Vermeng de puree met de prei, de bacon en de tomaat en breng op smaak met zout en peper.
  9. 9
    Serveer de worst erbij.
  10. 10
    Lekker met mosterd.
  11. 11
Notes
Preistamppot met rookworst
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/preistamppot-met-rookworst/