Opnemen in afdrukweergave:

Paddestoelenragot

Lekker met groene tagliatelle en tomatensalade.
Total Time 45 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 ui
  • rode paprika
  • 100 g champignons
  • 100 g oesterzwammen
  • 100 g cantharellen
  • 50 g boter
  • 1 theelepel Provenaalse kruiden
  • 25 g bloem
  • 2 dl melk
  • 100 g verse roomkaas
  • kruidenbouillontablet
  • peper
  • zout
  • sojasaus
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Instructies
  1. 1
    Voorbereiden:
  2. 2
    De ui pellen en snipperen.
  3. 3
    De paprika schoonmaken en in heel kleine stukjes snijden.
  4. 4
    De paddestoelen schoonmaken en in reepjes/stukjes snijden.
  5. 5
  6. 6
    Bereiden:
  7. 7
    In een braadpan 25 g boter verhitten en hierin de ui en de paprika ca. 3 min. zachtjes bakken.
  8. 8
    De paddestoelen en de Provenaalse kruiden toevoegen en met het deksel schuin op de pan ca. 5 min. zachtjes smoren.
  9. 9
    Intussen in een andere pan de rest van de boter smelten.
  10. 10
    De bloem erdoor roeren.
  11. 11
    Al roerend scheutje voor scheutje de melk toevoegen.
  12. 12
    Blijven roeren tot een dikke gebonden saus ontstaat.
  13. 13
    De verse roomkaas en het bouillontablet erboven verbrokkelen. Al roerend laten smelten.
  14. 14
    Het paddestoelenmengsel erdoor scheppen.
  15. 15
    Op smaak brengen met zout, peper en sojasaus.
  16. 16
    De peterselie erover strooien.
  17. 17
Notes
Lekker met groene tagliatelle en tomatensalade.
Keywords: vegetarisch
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/paddestoelenragot/