Opnemen in afdrukweergave:

Normandische lamskoteletjes

Tip: De groente wordt extra pittig als u er 1/2 eetlepel mosterd door roert.
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 6 enkele lamskoteletjes
  • zout, peper
  • 2 theelepels rozemarijnnaaldjes
  • 40 gr boter
  • 3 gehalveerde sjalotjes
  • 3 bosuitjes in schuine stukjes
  • 1 teentje knoflook in plakjes
  • 2 plakjes bacon (50 gr) in stukjes
  • 1 blikje flageolets (&plusmn
  • 400 gr), afgegoten
  • 1 vleestomaat, zonder pitjes, in stukjes
Instructies
  1. 1
    Verhit de boter in een grote koekenpan en bak het vlees in ± 5 minuten bruin; keer het halverwege.
  2. 2
    Schuif het vlees naar de zijkant van de pan, voeg de sjalotjes, de bosui, de knoflook en de bacon toe en bak nog ± 5 minuten.
  3. 3
    Schep de flageolets en de tomaat erdoor en verwarm nog ± 3 minuten.
  4. 4
    Breng op smaak met zout en peper en verdeel het vlees en de groenten over 2 borden.
  5. 5
    Lekker met rijst.
  6. 6
Notes
Tip: De groente wordt extra pittig als u er 1/2 eetlepel mosterd door roert.
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/normandische-lamskoteletjes/