Opnemen in afdrukweergave:

Marokkaanse spinaziestamppot

Variatietips:
  • - Schep 2 eetlepels uitgelekte kikkererwten en eventueel 1 theelepel harissa door de stamppot.
  • - Vervang de tomaatreepjes door dobbelsteentjes courgette.
    • Keuken:
    Soort:
    Niveau: Gemiddeld
    Ingrediënten
    • 11/2 kg kruimige aardappelen
    • 800 gr wilde spinazie
    • 3 tomaten
    • 1 bosje verse munt
    • 1 bosje verse koriander
    • 2 dl groentebouillon
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 1/2 theelepel kaneel
    • 1 theelepel komijn
    • 150 gr zachte geitenkaas
    • zwarte peper en zout uit de molen
    Instructies
    1. 1
      Was de spinazie twee keer, verwijder de harde stelen en hak de bladeren fijn.
    2. 2
      Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
    3. 3
      Snijd de munt en de koriander fijn.
    4. 4
      Giet de aardappelen af, stamp ze fijn met de hete bouillon, de olie, de kaneel en de komijn en breng op smaak met zout en peper.
    5. 5
      Schep de kruiden, de spinazie en de tomaatreepjes erdoor, verkruimel de geitenkaas erboven en maal er royaal zwarte peper over.
    6. 6
    Notes
    Variatietips:
  • - Schep 2 eetlepels uitgelekte kikkererwten en eventueel 1 theelepel harissa door de stamppot.
  • - Vervang de tomaatreepjes door dobbelsteentjes courgette.
    • Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    Read it online: https://de-chef.nl/recipe/marokkaanse-spinaziestamppot/