Opnemen in afdrukweergave:

Maleisisch rundvlees

Maleisisch rundvlees
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 600 gram malse runderlappen
  • 2 tenen knoflook uit de knijper
  • 1 theelepel sambal manis
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1/2 theelepellaospoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder of
  • 1 eetlepel verse geraspte gemberwortel
  • 1 Ui
  • stuk santen ter grootte van em walnoot
  • sap van 0,5 citroen
  • 1 theelepel javaanse suiker of 2 theelepels bruine suiker
Instructies
  1. 1
    Wrijf ui, knoflook, sambal, ketoembar, laos en gemberpoeder tot een brij of maal ze samen in de keukenmachine.
  2. 2
    Fruit de brij in wat olie even aan.
  3. 3
    Snijd de runderlappen in dobbelstenen.
  4. 4
    Doe deze bij het uimengsel en bak de stukken vlees aan alle kanten bruin.
  5. 5
    Giet een kopje water in de pan en laat het vlees op laag vuur in ongeveer twee uur gaar worden.
  6. 6
    Controleer af en toe of er niet te veel vocht verdampt en voeg zonodig nog wat water toe.
  7. 7
    Doe tenslotte de suiker en de santen bij het vlees en laat de santen onder goed roeren smelten.
  8. 8
    Laat nog even doorpruttellen.
  9. 9
  10. 10
Notes
Maleisisch rundvlees
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/maleisisch-rundvlees/