Opnemen in afdrukweergave:

Lamsschenkels in Barolowijn

Lamsschenkels in Barolowijn
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 4 lamsschenkels
  • 1 dl olijfolie
  • 5 tenen knoflook
  • 4 grofgesneden uien
  • 2 winterwortelen in schijfjes
  • 4 ontvelde en ontpitte tomaten
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 takjes rozemarijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje
  • 21/2 dl lamsfond
  • 31/2 dl Barolo
Instructies
  1. 1
    Voeg de groenten, de kruiden en het kaneelstokje toe, bak deze even mee en blus af met de fond en de Barolo.
  2. 2
    Laat de schenkels met het deksel op de pan in 2-4 uur zachtjes gaar gaar sudderen.
  3. 3
    Serveer ze met groenten naar keuze (bijvoorbeeld ratatouille).
  4. 4
Notes
Lamsschenkels in Barolowijn
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamsschenkels-in-barolowijn/