Maak een mengsel van 100 gr droog broodkruim, 3 eetlepels verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, tijm en rozemarijn), 1 geperst teentje knoflook en 2 eetlepels olijfolie
Instructies
1
Smeer het vlees in met mosterd, bedek hem met het broodkruimmengsel en zet hem vervolgens 10-15 minuten terug in de oven.
2
Neem de pan uit de oven, leg het ribstuk op een warm bord en laat hem, afgedekt met aluminiumfolie, 5 minuten rusten.
3
Zet de pan op het vuur en deglaceer met water of wijn.
