Opnemen in afdrukweergave:

Lamskoteletten met komkommer-muntsaus

Lamskoteletten met komkommer-muntsaus
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1/2 komkommer
  • zout
  • 1/2 zakje verse munt (&aacute
  • 15 gr)
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 bekertje zure room (125 ml)
  • peper
  • 1 teentje knoflook
  • 4 dubbele lamskoteletten
  • 2 eetlepels (olijf)olie
Instructies
  1. 1
    Houd 4 toefjes munt apart voor de garnering, neem de rest van de muntblaadjes van de takjes en knip ze in een kopje heel fijn.
  2. 2
    Druk met de bolle kant van een eetlepel zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
  3. 3
    Roer in een schaaltje de komkommer, de munt, de azijn en de zure room tot een saus en breng die op smaak met zout en peper.
  4. 4
    Zet de saus tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  5. 5
    Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  6. 6
    Pel de knoflook, pers die boven een kommetje uit en roer de olie erdoor.
  7. 7
    Besprenkel de lamskoteletten aan beide kanten met de knoflookolie en leg ze op het grillrooster.
  8. 8
    Schuif het rooster met een lekbak eronder ± 10 cm onder de hete grill. Grill de lamskoteletten in ± 10 minuten gaar en bruin; keer halverwege.
  9. 9
    Leg de lamskoteletten op twee borden en schep de komkommer-muntsaus erover.
  10. 10
    Garneer met toefjes munt.
  11. 11
    Serveer er gesmoorde koolrabi en een salade van krielaardappeltjes bij.
  12. 12
Notes
Lamskoteletten met komkommer-muntsaus
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamskoteletten-met-komkommer-muntsaus/