Opnemen in afdrukweergave:

Lamskoteletjes met bonenfricassée

Lamskoteletjes met bonenfricassée
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 100 gr haricots verts
  • zout
  • 1 uitje
  • 100 gr mager ontbijtspek
  • 1/2 blikje kidneybonen (200 gr)
  • 1 potje tuinbonen
  • 1/2 theelepel gedroogd bonekruid
  • 50 gr boter
  • versgemalen peper
  • 12 lamskoteletjes
Instructies
  1. 1
    Snijd het uitje in maanvormige plakjes en het ontbijtspek in reepjes.
  2. 2
    Doe de kidneybonen, de tuinbonen, de geblancheerde haricots verts en het bonekruid bij elkaar in een pan.
  3. 3
    Verhit de boter in een koekenpan, fruit de ui en het spek ± 1 minuut en doe ze (zonder de boter) bij de bonen in de pan.
  4. 4
    Breng dit aan de kook en op smaak met zout en peper.
  5. 5
    Houd de bonen warm tot de koteletjes klaar zijn.
  6. 6
    Wrijf de koteletjes in met zout en peper en bak ze aan iedere kant ± 3 minuten in de boter van het ui-spekmengsel bruin.
  7. 7
    Schep de bonenfricassée met een schuimspaan op de borden en leg de koteletjes erop.
  8. 8
    Lekker met gekookte krieltjes.
  9. 9
Notes
Lamskoteletjes met bonenfricassée
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamskoteletjes-met-bonenfricasse/