Opnemen in afdrukweergave:

Lamshaasjes in kaneelsaus

Lamshaasjes in kaneelsaus
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 25 gr boter
  • 250 gr lamshaasjes (&plusmn
  • 4 stuks)
  • zout, peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 6 eetlepels vleesfond of runderbouillon
  • 1 dl zoete witte wijn
  • 4 eetlepels cr&egrave
  • me fra&icirc
  • che
  • 1/2 theelepel piment
  • 1/2 theelepel kaneel
Instructies
  1. 1
    Bestrooi het vlees met een beetje zout en peper en neem het uit de pan.
  2. 2
    Roer de bloem door de braadboter en laat het 1 minuut pruttelen.
  3. 3
    Voeg al roerend de fond of bouillon, de wijn en de crème fraîche beetje bij beetje toe.
  4. 4
    Roer de piment en de kaneel erdoor en breng de saus aan de kook.
  5. 5
    Leg de lamshaasjes weer in de pan en laat ze in ± 3 minuten bijna gaar worden (iets rosé zijn ze het lekkerst).
  6. 6
    Roer zo nu en dan door de saus.
  7. 7
    Breng de saus op smaak met zout en peper.
  8. 8
    Snijd de lamshaasjes in dikke plakken, leg ze op 2 warme borden en schep er de saus over.
  9. 9
    Lekker met tagliatelle en een groene salade.
  10. 10
Notes
Lamshaasjes in kaneelsaus
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamshaasjes-in-kaneelsaus/