Opnemen in afdrukweergave:

lamscurry 5

lamscurry 5
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 500 gr lamslappen
  • 100 gr boter of reuzel
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel verse gemberwortel
  • 2 vleestomaten
  • 1 theelepel koenjit
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1 laurierblad
  • peper, zout
  • 1 theelepel verse sereh
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels Bulgaarse yoghurt
Instructies
  1. 1
    Smelt de boter (of liever nog de reuzel) in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
  2. 2
    Snipper de ui en de knoflook en snijd de gemberwortel en de sereh fijn.
  3. 3
    Laat de ui, de knoflook en de gember even mee kleuren.
  4. 4
    Ontvel de tomaten en snijd ze in plakken.
  5. 5
    Voeg de tomaten, de koenjit, de tijm, zout, peper, de sereh, het laurierblad en de yoghurt toe en laat de curry met het deksel bijna dicht op de pan ± 50 minuten zachtjes stoven.
  6. 6
    Schep het gerecht van tijd tot tijd door.
  7. 7
Notes
lamscurry 5
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamscurry-5/