Opnemen in afdrukweergave:

Lamscurry 2

Lamscurry 2
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 dikke plak (lams)ham (&plusmn
  • 100 gr)
  • 600 gr lamsboutschijven
  • 25 gr boter
  • 1/2 blikje tomaatblokjes (netto 500 gr)
  • 2 theelepels tijm
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • zout, peper
  • 1/2 kippenbouillontablet
  • 30 gr santen (zakje, Conimex)
  • 3 eetlepels cr&egrave
  • me fra&icirc
  • che
  • 2 takjes peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
Instructies
  1. 1
    Verhit de boter in een (braad)pan en fruit de ui en de knoflook in ± 2 minuten zachtjes glazig.
  2. 2
    Roer er de ham, de tomaatblokjes, de tijm, de piment, het kaneelpoeder, zout en peper door en bak alles afgedekt zachtjes ± 3 minuten.
  3. 3
    Voeg het lamsvlees toe en bak het ± 5 minuten zachtjes mee.
  4. 4
    Verkruimel er het bouillontablet boven en roer er 2 dl water, de santen en de crème fraîche door.
  5. 5
    Breng het al roerend aan de kook en stoof het lamsvlees in ± 30 minuten zachtjes gaar.
  6. 6
    Roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  7. 7
    Bestrooi met fijngeknipte peterselie.
  8. 8
Notes
Lamscurry 2
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamscurry-2/