Opnemen in afdrukweergave:

Lamscurry 1

Lamscurry 1
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 600 gr lamsvlees
  • 1 grote aardappel (&plusmn
  • 150 gr)
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels (zonnebloem)olie
  • 3 theelepels Kerrie Djawa (30 gr, Conimex)
  • 1 zakje santen (30 gr, Conimex)
  • 11/2 dl volle yoghurt
  • 1 kruidenbouillontablet
  • zout, peper
  • 500 gr panklare broccoliroosjes
Instructies
  1. 1
    Schil de aardappel, was hem en snijd hem in stukken.
  2. 2
    Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
  3. 3
    Verhit de olie in een braadpan, braad het vlees al omscheppend ± 5 minuten en schep het dan op een bord.
  4. 4
    Fruit de ui ± 2 minuten in het achtergebleven bakvet.
  5. 5
    Voeg de knoflook en de Kerrie Djawa toe en bak het ± 2 minuten.
  6. 6
    Voeg de santen, de yoghurt (op kamertemperatuur) en de aardappel toe, verkruimel het bouillontablet erboven en voeg het vlees weer toe.
  7. 7
    Laat de lamscurry afgedekt in ± 30 minuten gaar stoven.
  8. 8
    Breng op smaak met zout en peper.
  9. 9
    Kook de broccoli in ruim kokend water met zout in ± 5 minuten beetgaar en laat uitlekken.
  10. 10
    Maak op een schaal een broccolirand en schep de lamscurry er middenin.
  11. 11
Notes
Lamscurry 1
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/lamscurry-1/