Opnemen in afdrukweergave:

Knolselderijstamppot

De Chef - Recepten
Knolselderijstamppot
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 11/2 kg aardappelen
  • zout, peper
  • 400 gr panklare knolselderij
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 1 dl zure room
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette van 250 gr
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels melk
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
Instructies
  1. 1
    Giet ze af en stamp ze met de mosterd, peper en zure room door elkaar.
  2. 2
    Snijd intussen de paprika in stukjes en de courgette in plakjes.
  3. 3
    Verhit de olie in een ruime pan en roerbak de paprika met de sambal 2 minuten.
  4. 4
    Voeg de courgette toe en bak die 3 minuten mee.
  5. 5
    Voeg de met de melk losgeklopte eieren toe en laat het ei al roerend stollen.
  6. 6
    Breng op smaak met bieslook, peper en zout en verdeel het eimengsel over de stamppot.
  7. 7
Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/knolselderijstamppot/