Opnemen in afdrukweergave:

Knisperstamppot van knapperige bladspinazie

Variatietip: Ook lekker met Chinese kool. Vervang dan de spinazie door een
  • gelijke hoeveelheid Chinese kool.
    • Keuken:
    Soort:
    Niveau: Gemiddeld
    Ingrediënten
    • 11/2 kg bloemige aardappelen
    • zout
    • 300 gr bladspinazie
    • 1 rode paprika
    • 100 gr magere spekreepjes
    • 2 eetlepels pijnboompitten
    • 1 dl warme melk
    • peper
    • 1 blik kidneybonen in chilisaus (420 gr)
    • 1 potje fetablokjes met kruiden (&plusmn
    • 200 gr)
    Instructies
    1. 1
      Was intussen de spinazie en pluk stugge steeltjes van de blaadjes.
    2. 2
      Snijd de paprika in kleine blokjes.
    3. 3
      Bak de spekreepjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag knapperig uit.
    4. 4
      Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
    5. 5
      Stamp de afgegoten aardappelen met de warme melk fijn.
    6. 6
      Schep de spinazie, de paprika en de spekreepjes erdoor en warm alles omscheppend goed door, eventueel met wat peper en zout.
    7. 7
      Verwarm intussen de kidneybonen in een aparte pan.
    8. 8
      Schep de hete bonen met de uitgelekte fetablokjes op de stamppot en garneer met de pijnboompitten.
    9. 9
    Notes
    Variatietip: Ook lekker met Chinese kool. Vervang dan de spinazie door een
  • gelijke hoeveelheid Chinese kool.
    • Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    Read it online: https://de-chef.nl/recipe/knisperstamppot-van-knapperige-bladspinazie/