Opnemen in afdrukweergave:

Kipsnack met honing

De kip moet minimaal 12 uur marineren!;; Lekker met een kopje oosterse thee en andere Yum Cha er bij;;
Total Time 30 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • Marinade:
  • 2 tl honing
  • 2 tl heet water
  • 2 tl citroensap
  • 2 teenjes geperste knoflook
  • 2 tl geraspte gember
  • 2 kipfilets
  • zout en peper
  • olie om te bakken
  • Beslag:
  • 1 el bloem
  • 2 tl olie
  • 2 tl honing
  • 2 el water
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sherry
  • 1 eiwit
Instructies
  1. 1
    Meng de honing, water citroensap, knoflook en gember in een kom.
  2. 2
    Snijd de kip in dunne reepjes en doe die in een schaal (niet van metaal!)
  3. 3
    Bestrijk de kip met het honingmengsel
  4. 4
    Dek het af en laat het 12 uur marineren
  5. 5
    Na de 12 uur laten uitlekken en bestrooien met zout en peper
  6. 6
    Maak het beslag door de bloem, olie, honing, water, sojasaus en sherry in een kom glad te roeren.
  7. 7
    Klop het eiwit stijf en spatel het snel door het beslag.
  8. 8
    Haal de kip door het beslag.
  9. 9
    Verhit 1 - 2 cm olie en bak telkens een paar stukjes kip goudbruin.
  10. 10
    Uitlekken op keukenpapier
  11. 11
  12. 12
Notes
De kip moet minimaal 12 uur marineren!;; Lekker met een kopje oosterse thee en andere Yum Cha er bij;;
Keywords: Oosters Yum Cha Dim Sum
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/kipsnack-met-honing/