Opnemen in afdrukweergave:

Kabeljauw met avocadocreme

De Chef - Recepten
Lekker met gekookte aardappelen en tomatensla.
Total Time 45 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 800 gram kabeljauw
  • zout
  • peper
  • 3 citroenen
  • 3 dl witte wijn
  • 2 rijpe avocado's
  • 4 el zure room
  • cayennepeper
  • bieslook
Instructies
  1. 1
    Bestrooien met zout en peper. Citroenen wassen. 1 Citroen uitpersen. 2 Citroenen in plakjes snijden.
  2. 2
    Doe de vis, de plakjes citroen en de wijn in een pan.
  3. 3
    De vis met deksel op de pan in ongeveer 10 minuten zachtjes tegen de kook aan gaar laten worden.
  4. 4
    Intussen avocado's overlangs halveren. Pitten verwijderen. Met lepel vruchtvlees uit de schil scheppen en in een kom doen.
  5. 5
    Citroensap toevoegen.
  6. 6
    Met vork goed fijnprakken.
  7. 7
    Zure room erdoor roeren.
  8. 8
    Op smaak brengen met zout, peper en een snufje cayennepeper.
  9. 9
    Met schuimspaan vis voorzichtig uit de pan scheppen en op een schaal leggen.
  10. 10
    Plakjes citroen er omheen leggen.
  11. 11
    Avocado-creme over de vis verdelen.
  12. 12
    Bieslook erboven fijn knippen.
  13. 13
Keywords: vis
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/kabeljauw-met-avocadocreme/