Opnemen in afdrukweergave:
Titel
Recept inhoud
Info
Beschrijving
Afbeeldingen
Ingrediënten
Instructies
Voeding
Opmerkingen
Sociaal delen
Bio van auteur
Bedank tekst
Afdrukken
Vergroot tekst
Verklein tekst
Italiaanse paprika-courgettetaart
Verwarm de oven voor op 200 graden!;Extra nodig: lage taartvorm (27 cm doorsnede)
Total Time
1 uur 30 minuten
Keuken:
Italiaans
Soort:
Hoofdgerecht
Niveau:
Gemiddeld
Ingrediënten
1
zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 gram)
1
zakje hazelnoten (Baukje)
75
gram geraspte parmezaanse kaas
100
gram koude boter
200
gram bloem
zout
(mespunt)
2
eierdooiers
4
eieren
1
courgette
1
ui
2
teentjes knoflook
1
pot geroosterde paprika's (Nefeli)
2
eetlepels olijfolie
zwarte
peper
125
ml slagroom
Instructies
1
Ris de kruidenblaadjes van de takjes.
2
Hak vervolgens de kruiden en noten fijn.
3
Snij de boter in blokjes.
4
In een grote kom bloem, zout, gehakte noten, boter, eierdooiers, kruiden en 4-5 el water snel tot een samenhangend deeg mengen.
5
Deeg met de hand doorkneden en tot een bal vormen en in de koelkast ca. 30 minuten laten rusten.
6
Ondertussen courgette wassen en in plakjes schaven.
7
Ui en knoflook pellen en snipperen.
8
Paprika's afgieten en pureren.
9
In wok olie verhitten en ui en knoflook zachtjes fruiten.
10
Paprikapuree en zout en peper naar smaak erdoor roeren en geheel ca. 10 minuten laten pruttelen tot er een heel dikke saus ontstaat.
11
Taartvorm invetten.
12
Deeg in de vorm over de bodem en tegen de wanden dun uitdrukken, overtollig deeg langs de bovenrand wegsnijden.
13
In een kom eieren loskloppen met slagroom, zout en peper.
14
Paprikasaus en kaas erdoor roeren.
15
In taartvorm laagjes maken van paprikamengsel en courgette. Beginnen en eindigen met paprikapuree.
16
Zet de taart 1 richel onder het midden in de oven en bak de taart in ca. 40 minuten goudbruin en gaar.
17
Uit de oven minstens 10 minuten laten staan.
18
Warm of koud serveren.
19
Notes
Verwarm de oven voor op 200 graden!;Extra nodig: lage taartvorm (27 cm doorsnede)
Keywords:
vegetarisch
