Opnemen in afdrukweergave:

Italiaanse broccolistamppot

De Chef - Recepten
Variatietips:
  • - Vervang de pesto door een tapenade van zwarte olijven of tomaat.
  • - Schep de stamppot in een ovenschaal, vervang de ham door 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, strooi die over de stamppot en gratineer in ± 15 minuten onder een hete grill.
    • Keuken:
    Soort:
    Niveau: Gemiddeld
    Ingrediënten
    • 1200 gr kruimige aardappelen
    • 750 gr broccoli
    • 200 gr kerstomaten
    • 150 gr rauwe ham
    • 2 dl magere melk
    • 3 eetlepels rode pesto
    • peper en zout uit de molen
    Instructies
    1. 1
      Snijd de broccoli in roosjes en kook deze in 10 minuten gaar.
    2. 2
      Snijd de tomaatjes in vieren en de ham in brede repen.
    3. 3
      Verwarm de melk, zonder ze te koken.
    4. 4
      Stamp de aardappelen fijn en stamp de broccoli er grof doorheen.
    5. 5
      Giet er tijdens het stampen de warme melk bij.
    6. 6
      Schep de partjes tomaat en de pesto door de stamppot en breng op smaak met peper en eventueel met zout.
    7. 7
      Verdeel het gerecht over vier borden, garneer met de hamrepen en serveer direct.
    8. 8
    Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    Read it online: https://de-chef.nl/recipe/italiaanse-broccolistamppot/