Verhit wat olie in een wok en fruit de ui en de knoflook.
2
Voeg dan al omscheppend de pepers, de sereh, de salam, de in blokjes gesneden aardappelen, de fijngesneden worteltjes, de koenjit, de boontjes, de spruitjes, de in blokjes gesneden aubergine, 1 cm santen, de oesterzwammen, de taugé en 1 kopje water toe en laat het geheel even sudderen.
3
Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
4
Doe het lamsvlees in een grote ovenschaal of braadslee en verdeel er de groenten over en omheen.
5
Zet het gerecht ± 20 minuten in de oven en bedruip het regelmatig met
