Include in Print View:

Hutspot met klapstuk

* Klapstuk is rundvlees dat gesneden is van de borst. Het vlees is doorregen met kleine vetrandjes die het vlees een karakteristieke smaak geven.
  • Klapstuk kan goed worden gecombineerd met tijm, rozemarijn, foelie, laurier of kruidnagel.
    • Keuken:
    Soort:
    Niveau: Gemiddeld
    Ingrediënten
    • 800 gr klapstuk*
    • 1 liter groentebouillon
    • 1/2 theelepel zout
    • 1 kg aardappelen
    • 8 witte uien
    • 8 winterwortelen
    • 1/4 theelepel peper
    • 4 theelepels mosterd
    Instructies
    1. 1
      Laat het klapstuk wat afkoelen en snijd het in niet te dunne plakken.
    2. 2
      Schil en was de aardappelen.
    3. 3
      Snijd de uien in ringen.
    4. 4
      Was de wortelen.
    5. 5
      Kook de wortelen en de uien in 30 minuten gaar.
    6. 6
      Kook de aardappelen in ruim water in 20 minuten gaar.
    7. 7
      Giet de wortelen, de uien en de aardappelen af, stamp ze door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.
    8. 8
      Serveer met de mosterd.
    9. 9
    Notes
    * Klapstuk is rundvlees dat gesneden is van de borst. Het vlees is doorregen met kleine vetrandjes die het vlees een karakteristieke smaak geven.
  • Klapstuk kan goed worden gecombineerd met tijm, rozemarijn, foelie, laurier of kruidnagel.
    • Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    Read it online: https://de-chef.nl/recipe/hutspot-met-klapstuk/