Opnemen in afdrukweergave:

Hete bliksem 1

De Chef - Recepten
Variatie:
  • Deze stamppot wordt ook wel gemaakt van half appels en half peren. Wordt ze gemaakt met alleen stoofperen (kook de stoofperen eerst voor), dan heet deze stamppot 'blauwe bliksem'; deze komt uit Noord-Holland.
    • Keuken:
    Soort:
    Niveau: Gemiddeld
    Ingrediënten
    • 400 gr licht gerookt, doorregen spek
    • 750 gr zoete appels
    • 750 gr zure appels
    • 1-1/2 kg aardappelen
    • peper
    Instructies
    1. 1
      Schil de appels en snijd de klokhuizen eruit.
    2. 2
      Schil en was de aardappelen en leg ze met het spek in de pan.
    3. 3
      Leg de appels erop en kook alles 25 minuten.
    4. 4
      Haal het spek uit de pan en stamp de aardappelen en de appels samen fijn.
    5. 5
      Voeg naar smaak peper toe.
    6. 6
      Snijd het spek in plakken en leg die op de stamppot.
    7. 7
    Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    Read it online: https://de-chef.nl/recipe/hete-bliksem-1/