Opnemen in afdrukweergave:

Groentenschotel met tomatensaus

Groentenschotel met tomatensaus
Total Time 45 minuten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 2 courgettes
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 milde rode chilipeper
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 blik gepelde tomaten (uitgelekt)
  • 1 blik bruine bonen (uitgelekt)
  • 2 grote wortels
  • peterselie
  • bieslook
  • basilicum
  • majoraan
  • oregano
Instructies
  1. 1
    Was de courgettes. Snijd de uiteinden eraf, snijd ze in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes.
  2. 2
    Snipper de ui.
  3. 3
    Was de paprika's, verwijder de zaden en snijd ze in grote stukken.
  4. 4
    Verhit de olijfolie en smoor de groenten.
  5. 5
    Pers de knoflook er boven uit.
  6. 6
    Bestrooi de groenten met de kruiden en laat ze afgedekt in 10 minuten gaar worden.
  7. 7
    Schrap ondertussen de wortel en rasp hem.
  8. 8
    De het blik tomaten, de geraspte wortel en de bruine bonen bij de groenten en laat het nog even afgedekt smoren.
  9. 9
    Voeg peper en zout naar smaak toe.
  10. 10
Notes
Groentenschotel met tomatensaus
Keywords: vegetarisch
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/groentenschotel-met-tomatensaus/