Opnemen in afdrukweergave:

Groene aspergesalade met feta en spinazie

Groene aspergesalade met feta en spinazie
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 1 gele paprika
  • 2 bosuitjes
  • 500 gr groene asperges
  • 100 gr spinazie
  • 100 gr feta
  • 2 eetlepels kruidenazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel verse dragon
  • 4 theelepels dragonmosterd
  • zout, versgemalen zwarte peper
Instructies
  1. 1
    Maak intussen de paprika schoon en snijd hem in ringen.
  2. 2
    Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
  3. 3
    Was de spinazie, verwijder de steeltjes, en laat de groente in een vergiet goed uitlekken.
  4. 4
    Snijd de feta in blokjes.
  5. 5
    Laat de asperges in een zeef uitlekken.
  6. 6
    Klop de azijn, de mosterd en de olie met zout en peper tot een sausje en roer de dragon erdoor.
  7. 7
    Verdeel de spinazie, de paprikaringen, de asperges en de feta over de borden.
  8. 8
    Schenk de dressing erover en strooi er de uiringetjes over.
  9. 9
    Lekker met geroosterde pitabroodjes.
  10. 10
Notes
Groene aspergesalade met feta en spinazie
Keywords: asperge, asperges, spargel, lente
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/groene-aspergesalade-met-feta-en-spinazie/