Opnemen in afdrukweergave:

Griekse macaroni

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Total Time 1 uur
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 250 gram macaroni
  • 4 el olijfolie
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 600 gram gehakt
  • 3 vleestomaten (ongeveer 700 gram)
  • peterselie
  • 250 ml. witte wijn
  • 40 gram boter
  • 4 el bloem
  • 750 ml. melk
  • 3 eieren
  • 100 gram parmezaanse kaas
  • citroensap
  • piment
  • kaneel
  • peper
  • zout
Instructies
  1. 1
    Kook de pasta.
  2. 2
    Fruit de ui en braad het gehakt rul in de olijfolie.
  3. 3
    Snijd de tomaat in plakjes.
  4. 4
    Voeg de plakjes tomaat, de peterselie en de andere kruiden toe.
  5. 5
    Voeg de wijn toe en laat alles 10 minuten doorkoken.
  6. 6
    Maak een roux van boter, bloem en melk. Smelt de boter. Voeg melk en bloem toe.
  7. 7
    Laat de roux 3 minuten zacht doorkoken.
  8. 8
    Breng de roux op smaak met peper, citroensap en zout.
  9. 9
    Laat de roux iets afkoelen en voeg dan 2 eieren toe.
  10. 10
    Roer 1 ei door het afgekoelde vleesmengsel.
  11. 11
    Maak vervolgens laagjes in de ovenschaal van macaroni, vleesmengsel en roux. Eindig met de roux.
  12. 12
    Strooi de kaas erover.
  13. 13
    Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven.
  14. 14
Notes
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/griekse-macaroni/