Opnemen in afdrukweergave:

Goelai van schapevlees

Goelai van schapevlees
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 800 gram schape- of lamsvlees
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook uit de knijper
  • 3 theelepels sambal manis
  • 4 gepofte kemiries
  • 2 theelepels ketoembar
  • 1 theelepel djinten
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 2 theelepels verse geraspte gember of 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 serehstengel
  • 3 salamblaadjes
  • 3 blaadjes djeroek poeroet
  • 1/4 blok santen
Instructies
  1. 1
    Maak intussen de ui schoon en snipper hem fijn.
  2. 2
    Wrijf ui, knoflook, sambal, kemirienoten, ketoembar, djinten, nootmuskaat en gember tot een brij.
  3. 3
    Fruit deze even in wat olie aan en voeg de sereh, de salam en de djeroek peroet toe.
  4. 4
    Laat het vlees op laag vuur gaar sudderen en smelt voor het opdienen de santen in de saus.
  5. 5
  6. 6
Notes
Goelai van schapevlees
Keywords: indisch, indonesisch, vleesgerecht, indonesische
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/goelai-van-schapevlees/