Print opties

Gnocchi met paprika-gehaktsaus

Gnocchi met paprika-gehaktsaus
Keuken
Soort
Niveau Gemiddeld
Tijd
Total Time: 30 minuten
Ingrediënten
  • 500 gram gnocchi (pasta)
  • 500 gram gekruid gehakt
  • 2 paprika's (verschillende kleuren)
  • 150 gram worteltjes
  • 1 ui
  • 1 blik tomatenstukjes
  • 1 tl knoflookpasta
  • 0,25 l. vleesbouillon
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl oregano
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 (pasta)bouillonblokje
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar met het (pasta)bouillonblokje.
  2. Zet een pan water met het pastabouillonblokje op en breng deze aan de kook.
  3. Snijd de paprika's en worteltjes in blokjes.
  4. Snipper de ui.
  5. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
  6. Voeg vervolgens de ui, knoflookpasta, paprikablokjes en worteltjes toe en bak het al roerend kort mee.
  7. Doe de tomaten met het sap bij het gehaktmengsel.
  8. Roer het geheel goed door elkaar.
  9. Breng het op smaak met oregano, paprikapoeder, zout en peper.
  10. Breng de saus aan de kook.
  11. Schenk vervolgens de bouillon erbij en voeg de tomatenpuree toe.
  12. Breng alles al roerend opnieuw aan de kook.
  13. Laat de saus zonder deksel op een laag vuur 10 minuten zachtjes koken.
  14. Gnocchi en saus apart serveren.
Notes
Gnocchi met paprika-gehaktsaus
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/gnocchi-met-paprika-gehaktsaus/