Opnemen in afdrukweergave:

Gevulde tomaten

Gevulde tomaten
Keuken:
Soort:
Niveau: Gemiddeld
Ingrediënten
  • 8 grote tomaten
  • zout, versgemalen zwarte peper
  • 100 gr oesterzwammen
  • 1 sjalotje
  • 300 gr lamsgehakt
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels geknipte koriander
  • 2 dl vleesbouillon
Instructies
  1. 1
    Bestrooi de tomaten van binnen met zout en peper en laat ze omgekeerd uitlekken.
  2. 2
    Snijd de oesterzwammen kleiner en snipper de sjalotjes.
  3. 3
    Bak het gehakt rul en voeg de oesterzwamreepjes, de uisnippers, de knoflook uit de pers en de koriander toe.
  4. 4
    Snijd het tomaatvruchtvlees kleiner, schep dit erbij en laat ± 5 minuten pruttelen, zodat het merendeel van het vocht is verdampt.
  5. 5
    Maak op smaak met peper en zout en vul de tomaten ermee.
  6. 6
    Zet ze in een ovenschaal en schenk de bouillon eromheen.
  7. 7
    Laat ze in een warme oven (175°C) in ± 20 minuten goed warm en gaar worden.
  8. 8
Notes
Gevulde tomaten
Keywords: pasen, voorjaar, lam, lamsvlees
Read it online: https://de-chef.nl/recipe/gevulde-tomaten/